Riflessione

I primi giorni di pioggia , che ci portano verso l’autunno ci danno il tempo della riflessione, ci chiedono di fermarci, o di rallentare, ed è qui che ci si prende il tempo per creare nuovi progetti per la stagione invernale e per l’anno avvenire. Per lo Chef è il momento di creare o rivisitare nuovi piatti, pensare alle presentazioni dei piatti, trovate nuove linee e volumi per soddisfare il vostro palato e la vostra vista,

e per gli allestimenti, il nostro staff fa la conta dei vetri rotti… ,  sistema e riorganizza  il magazzino, progetta nuove idee